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一种酵素原液、酵素饮料及其制备方法

本发现公开了酵素原液、酵素饮料及其制备方法。酵素原液的制备方法:将五谷杂粮与水混合得第一原料液;将n种不同类的水果单榨汁形成第二原料液;将蔬菜切碎与水混合得第三原料液;将调料与水混合得第四原料液;将不同的药食同源原料蒸煮后得到第五原料液、第六原料液、第七原料液、第八原料液、第九原料液;第一次发酵:第一原料液和第二原料液混合发酵,其余原料液立发酵;第二次发酵:其余原料液混合并别离加入第一原料液和第二原料液中发酵;第三次发酵:最终整体混合发酵。本发现的有益效果是:不仅可以保留原料的高营养成分,并且口感优良;易于实现标准化、规范化、工厂科技化生产。