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一种花香型白酒的酿酒配方及酿造方法

一种花香型白酒的酿酒配方及酿造方法,拔取小麦35至45份、糯米15至25份、高粱10至12份、玉米15至20份、大枣3至5份、茉莉花5至7份,玫瑰花3至6份,蜂蜜2份,作为原料,经原料准备、润料、蒸料、堆料、下曲、发酵和蒸馏后得到清香型白酒。本发现利用小麦、糯米、高粱、玉米、大枣五种粮食为基本原料,吸取粮食的精华,实现营养互补,丰富白酒的口感和香味;利用茉莉花和玫瑰花的花瓣来提升白酒的香味,同时还利用蜂蜜富含的果糖丰富白酒的口感和香味;本发现所制作的白酒具有美容养颜、补血养胃、易于饮用者消化吸收的保健功能,同时还具有制造方法简单、成本低的优点。